Corsi HACCP
La sicurezza alimentare è un elemento chiave per chi opera nel settore della ristorazione e della produzione alimentare. I Corsi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sono obbligatori per garantire la corretta manipolazione degli alimenti, ridurre i rischi di contaminazione e tutelare la salute dei consumatori.
L’attestato ha validità di tre anni e successivamente dovrà essere rinnovato con un corso di aggiornamento.
Il numero di partecipanti per ogni corso varia da 10 a 30 unità, in base alla capienza dell’aula didattica.
I corsi possono essere seguiti in due modalità:
In aula presso le nostre strutture
In FAD (Formazione a Distanza) per garantire maggiore flessibilità
I corsi si suddividono in tre livelli, in base al grado di rischio e alle mansioni svolte:
Addetto livello di rischio 1
Camerieri, addetti alla vendita di prodotti confezionati.
Durata: 4 ore
Scrivici
Addetto livello di rischio 2
Manipolazione diretta degli alimenti, es. cuochi, pasticceri, panettieri.
Durata: 8 ore
Scrivici
Responsabile Industria Alimentare
Gestione dei processi HACCP e controllo dei punti critici di rischio).
Durata: 12 ore
Scrivici
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